無(wú)花果具有投產(chǎn)快、價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)。當(dāng)下，無(wú)花果在我國(guó)新疆、山東、河北、北京等地均有種植，種植面積與產(chǎn)量連年增長(zhǎng)無(wú)花果凍干通過(guò)食品凍干機(jī)實(shí)現(xiàn)水分的升華去除，保留其豐富的蘋(píng)果酸、果糖、檸檬酸、脂肪酶、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分及色香味形。

其工藝流程始于選果與清洗，隨后進(jìn)行切瓣、切片處理，經(jīng)滅菌、定型后進(jìn)入核心階段：物料在<-45℃左右低溫預(yù)凍固化，再于30-50Pa真空環(huán)境下進(jìn)行升華干燥（一次干燥除去90%游離水）和解析干燥（去除結(jié)合水），最終得到含水僅3%-5%的凍干脆片、果粉或提取物凍干粉。

凍干機(jī)設(shè)備作為技術(shù)核心，通過(guò)PLC自動(dòng)化控制，設(shè)備在低溫和貧氧環(huán)境中抑制酶活與氧化反應(yīng)，確保無(wú)花果的生物活性物質(zhì)不被破壞。凍干后的產(chǎn)品呈多孔海綿狀，復(fù)水性ji佳，可在常溫下保存1-3年，解決鮮果儲(chǔ)存難、運(yùn)輸損耗大的問(wèn)題。

FZG凍干機(jī)工廠(chǎng)提供從凍干的前處理、后處理，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的凍干自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，支持凍干果茶、凍干粉等多元化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。FZG凍干機(jī)不僅能用于凍干無(wú)花果，還能用于凍干百香果、凍干草莓等各種果蔬產(chǎn)品。